田螺家 | 潮汕卤牛肉牛腱 100%安格斯牛肉 好牛肉好卤水 500g包邮

春节前的销售已经截止，再付款的都只能放在2月7日开始发货，请您谅解，并祝新年快乐啦！

做了安格斯牛肉丸之后，我看着这么有肉味儿的好牛肉，心里想着得再折腾点东西出来。手里有块好食材的厨师，一定要配上好的烹饪技法；手里有块好木头的木匠，一定要配上好的雕刻，大抵就是这种心情。

利用工厂位于潮汕地区的地利之便，这次结合的是安格斯牛肉和传统潮汕卤水。

不同于粤式、川湘卤水用酱油作基底，潮汕卤水只用少少酱油取其酱香和色泽，更看重的是香料，这是潮汕卤水的精妙之处。非常注重香料和调味给食材带来酸味、甜味和咸味的平衡。在潮汕卤水里，你吃不到大甜大咸，也吃不到一味猛辣，但可以更深刻地感受到香味的隽永。从口腔到鼻腔，恰当的肉香和香料风味，让人吃得轻松舒服，吃完嘴里也觉得干净舒服，没有任何重油重盐的不适感。

安格斯牛肉的好「肉感」更不必多说，自带的牛肉香气，与优质的潮汕卤水结合在一起，有加成的好效果。

用安格斯牛腱子做成的卤水牛肉，属于田螺家的「五分钟有好牛肉」系列。顾名思义，这个系列的烹饪几乎都能在五分钟内完成。无论你是否擅长厨艺，都会觉得吃口好肉不是难事。

食用方法：

卤牛腱本身是熟制品，拿回家之后只需要加热即可食用。加热回温后的卤味香气明显会更突出，和冷食的卤味是两个世界的东西。

卤牛腱从冰箱冷藏柜取出后，可直接连同真空包装袋放入沸水中浸泡五分钟，浸泡期间无需加热。观察牛筋都变成透明状态，整个真空袋完全热透了之后可开袋即食。家里有微波炉的，也可以用微波炉加热，微波炉加热前需去除全部包装。

嗜辣的朋友，也可以在卤牛腱加热之后蘸辣椒油或辣椒蘸水食用。（注意：产品包装中不包含辣椒油或蘸水。）

辣椒蘸水的制作方法：一茶匙盐，一茶匙老抽，一汤匙生抽，一汤匙香醋，两根小米椒切碎，三瓣蒜三片老姜切碎末。加入适量矿泉水或鸡汤拌匀，上桌前再放入葱花香菜末和辣椒油，盐和生抽的分量根据卤水咸度调整。（注意：产品包装中不包含辣椒油或蘸水。）

卤牛腱从包装袋中取出后，也可直接用来炒菜。

或在早餐中作为面条、米粉的菜码。

产品包装和注意事项：

1. 每份卤牛腱为500g包装，并分为四个小真空包装袋，取用非常方便。不管是早餐、宵夜、零食，烹饪起来都极其方便。注意，因为牛腱子本身粗细不等，包装出来的卤牛腱肉片会大小不太均匀的，这是正常现象。

2. 小部分牛肉表面可能会有金属颜色，这和光照角度、刀工、肉片的含水量都有关系。当肉被切片时，规则排列的肌肉纤维也被切断，而且这些被切断的肌纤维参差不齐，在光照时可能会产生类似「彩虹」的效果。注意这绝不是产品变质绝不是产品变质绝不是产品变质，详细科学解释可以戳果壳网链接：http://picimg.lsoos.com/pic/www.guokr.com/question/92291/ 

3. 本产品使用100%安格斯牛肉，不添加淀粉，肉身偏干身，是实打实的牛肉分量。

4. 牛肉是高蛋白、低脂肪的优质蛋白质来源，本产品没有添加任何额外的油脂，也非常适合健身减肥人群。

发货、物流及储存：

用泡沫箱放冰袋运输，真空包装的熟食卤味，收货后放到冰箱冷藏保存即可，保质期9个月。